Vykort från Strömsö

Igår var jag i Finska Vasa och spelade in lite surdegs-tv för finlandssvenska programmet Strömsö. Här hugger den supertrevliga redaktionen in på brödet efter inspelningen. Programmet sänds i Yle 5 den andra advent, men eventuellt kan man också se det på Finlands-tv här i Sverige, jag ska höra mig för lite och återkommer i så fall.

Tack Finland för en fin dag! Särskilt tack för lakritsen och för att ni satt in en bastu på mitt hotellrum, det uppskattade jag mycket!

Bra mjöl, bra bröd

Nybakat på Änglamarks ekologiska vete. Bra mjöl faktiskt! Mjölet kommer från Helsinki Mills i Finland som säger sig stå för inte mindre än en tredjedel av Europas ekologiska vete. Deras Finnish Red Hard Spring Wheat lär ge naturliga proteinhalter lika höga som Nordamerikanskt vete. Det vore spännande att testa!