Många av bröden i boken formar jag två gånger med en stunds (sisådär 30 minuter) vila mellan. Såhär kan det se ut.
Kategori: bröd
Vika degen – så funkar det
Det här är den metod som jag brukar använda när jag inte knådar degen i maskin. Vikningen gör jag två eller tre gånger med cirka en halvtimmes mellanrum.