En god semla

Här kommer recept på en jättegod semla. Det är världens enklaste deg som inte behöver knådas, vikas eller fixas med, men den tar några timmar på sig.  Jag rörde ihop degen i samma sekund som herrarnas stafett startade i söndags, och den första semlan fick min pappa i handen när han skyndade till fyrabussen mot Ingarö. Det tar alltså fem timmar från det att man börjar tills semlorna står på bordet. Om man vill ha förmiddagssemlor kan man med fördel göra degen kvällen innan och låta den jäsa i kylen under natten. Fortsätt läsa En god semla

Med ännu godare fyllning

Nog har han ett bra semmelgrepp, vår Svante! I helgens semlor var fyllningen ännu bättre än förra gången. Till fyra semlor blandade jag ca 100 g mandelmassa med en liten näve rostade hasselnötter, en skvätt grädde och en tesked mörkt muskovadosocker och så mixade jag alltsammans med stavmixer. Gott!