När bagaren gräddat färdigt sitt försäljningsbröd, tar han itu med allt det som husmödrar har lämnat in för gräddning. För att vara säker på att få tillbaka sitt eget bröd trycker man fast en liten lapp i degen med namn och antal bröd.
Bilden är hämtad ur Kerstin Bernhards fotobok Bröd, pain, ψωμί, Norstedts 1969. Kommer ni över den så köp den, det är en fantastisk bok.