Det är inte ovanligt att folk rynkar på näsan lite när man börjar prata om efterrättspizzor. Pizza är pizza, vill jag ha något sött bakar jag en paj! säger de.
Men sen bjuder man dem på den här päronpizzan och då blir det tyst på dem. Den är riktigt, riktigt god. Perfekt att avsluta en pizzamiddag med.
Till 1 pizza behövs 1 päron, mascarponeost, vit choklad och valnötter. Börja med att skiva päronet riktigt tunt, gärna med mandolin om du har (annars funkar en osthyvel också bra). Baka ut en pizzabotten till normal storlek, bred på mascarpone och fördela päronet över pizzan. Strö på cirka 100 gram grovhackad vit choklad och en näve krossade valnötter. Avsluta med att vika in kanterna lite fint.
Och så in i ugnen på högsta värmen. Låt stå tills den fått fin färg. Valnötterna blir lätt lite, lite brända i kanten men det är bara gott.
Servera som den är eller med en kula vaniljglass.
