Bra mjöl, bra bröd

Nybakat på Änglamarks ekologiska vete. Bra mjöl faktiskt! Mjölet kommer från Helsinki Mills i Finland som säger sig stå för inte mindre än en tredjedel av Europas ekologiska vete. Deras Finnish Red Hard Spring Wheat lär ge naturliga proteinhalter lika höga som Nordamerikanskt vete. Det vore spännande att testa!

Här behövs ett bageri

Här är utsikten från den plats, just där Stureby och Svedmyra möts, där jag skulle vilja bygga ett litet bageri med kaffeservering. Man lämnar barnen en kvart tidigare på morgonen och så slinker man in på en kopp kaffe och en croissant. Utsikten över rondellen, tunnelbanan, bussarna och Bea är perfekt. På vägen hem går man förbi och köper bröd. Ja, ni alltså. Jag bakar.