Nu vet jag vad jag ska bli

I mars nån gång kom jag på det. Jag ska bli lärare! När folk frågar vad jag jobbar med brukar jag säga att jag är frilansande formgivare, och det är i och för sig sant, men jag har ändå gått en tid och tänkt att jag borde skaffa mig ett riktigt jobb en dag. Så kom jag på det till slut. Eftersom jag saknade en del av de gymnasiebetyg som krävdes för att söka till utbildningen har jag ägnat våren till att tenta av ett antal gymnasieämnen på komvux. Och det gick vägen – för några dagar sedan kom antagningsbeskedet och i september börjar läsa på universitetet för första gången i mitt liv. Det ska bli absolut hur kul som helst.

Förutom kumvuxpluggandet så har jag också precis gjort klart boken som kommer i höst, och de båda sakerna får tillsammans vara förklaringen till ett lite dåligt med bloggandet. Men vi får väl se, det kanske tar fart igen.

Nu är jag på Gotland. Jag glömde surdegen på fastlandet men innan jag hann be husvakterna skicka en klick kom jag förbi bageriet på Leva kungslador där jag kunde få en liten burk (om sanningen ska fram så fick jag betala 25 kronor för den, men det var den värd). Jag bakar på mjöl från Roma valskvarn, inte det märkvärdigaste av mjöl, men det känns svårt att baka på mjöl som åkt Destination Gotlands dyra färjor när man kan köpa mjöl som odlats och malts här på ön. Jag önskar mjölet kunde vara lite starkare, men det funkar bra om man är lite varsam med degen.

Rute fortfarande finast

Jag var på Gotland och fixade lite förra veckan och passade då på att svänga förbi Rute stenugnsbageri – min bagerifavorit alla kategorier. Som ni kanske vet bytte bageriet ägare i höstas. Erik Olofson som byggde bageriet och drev det tillsammans med Tina Fernlund sålde till Stockholmsbagaren David Zetterström som även äger Fabrique.

Förutom att de grävt bort en hel del slån och ställt dit fler bord, anlagt en ordentlig parkering och bokstavligt talat gjort blomlådor av det gamla skjulet som tjänade som lager var det mesta sig likt. David berättade att de bakar vidare på Eriks gamla recept, men ändå kände man direkt på bröden att det är nya bagare i bageriet. Och så ska det ju vara.

Jag saknar Tina, Erik och Marqus, men jag tror ändå det kan bli bra det här. Ni som inte varit där – följ väg 148 mot Fårösund och sväng höger mot Valleviken en knapp mil norr om Lärbro. Sväng sen vänster mot Gerungs så är du framme.

(Här berättar jag om när jag bakade i Rute för några somrar sedan.)